Das war der Koch-Azubi Contest 2024 der Selektion Deutscher Luxushotels

Kaum war der Karneval vorbei, wurde es in der Küche der Hanse Stube des Excelsior Hotel Ernst in Köln erneut aufregend. Der renommierte Koch-Azubi Contest der Selektion Deutscher Luxushotels ging in die neunte Runde und bot sechs talentierten Nachwuchsköchen die Gelegenheit, ihr Können unter Beweis zu stellen.

Die Jury, bestehend aus Spitzenkoch Christian Rach, Dennis Melzer, Nils Henkel und dem Autor Carsten Henn, bewertete die kulinarischen Kreationen der Teilnehmer. Doch bevor es an den Wettkampf ging, stand ein spannendes Highlight auf dem Programm: Die Koch-Azubis durften gemeinsam mit ihren Küchenchefs aus den Selektionshotels das Lebensmittel-Großhandelsunternehmen Rungis Express besichtigen. Hier erhielten sie wertvolle Einblicke in die hohe Kunst der Produktwahl und -verarbeitung.

Dann wurde es ernst: Zurück in der Küche des Excelsior Hotel Ernst, hieß es für die jungen Talente volle Konzentration am Herd. Während sie ihre Menüs zauberten, war die Anspannung spürbar. Zusätzlich zum Druck der Jury bewerteten auch die General Manager der Luxushotels aufmerksam die Leistungen der Nachwuchsköche. Doch genau diese Herausforderung machte den Tag für alle Beteiligten unvergesslich.

Teilnehmende Hotels:

• Excelsior Hotel Ernst, Köln
• Breidenbacher Hof, Düsseldorf
• Grand Hotel Heiligendamm
• Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg
• Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden
• Mandarin Oriental, München

Mit viel Talent, Kreativität und Leidenschaft stellten die Azubis beeindruckende Menüs auf die Teller. Der Wettbewerb bot nicht nur die Chance, sich in der gehobenen Gastronomie zu beweisen, sondern auch wertvolle Erfahrungen und Kontakte für die Zukunft zu knüpfen.

Ein inspirierender Tag voller kulinarischer Höhepunkte, der wieder einmal zeigte: Die Zukunft der Spitzengastronomie ist vielversprechend!